禮儀師從早期的「殯葬人員」稱謂，變化至今多稱為「禮儀師」或「送行者」

禮儀師現今已不同於舊時的殯葬人員，除了要深入瞭解不同宗教信仰的喪葬習俗和做法，對於傳統的喪葬文化，以及各項喪葬禮儀，都要熟悉其意義和由來。在《殯葬管理條例》裡，「臨終關懷」與「悲傷輔導」是禮儀師的職務之一。然而「臨終關懷」與「悲傷輔導」卻是一門專業的學科，沒有專業的學習和訓練，根本難以執行。若強為之，甚或造成對方的傷害。因此，不斷的進修和學習，充實自己的學識和技能，實是一名優秀禮儀師應有的認識與作為。

由於生命的終點沒有人可以預期，因此禮儀師必須24HR待命，隨時隨地都會接獲家屬的通知。不管是在什麼樣的地點(家中、醫院、意外、命案)，什麼樣的時間(當下、久未發現)，有各式各樣的狀況(大體不完整、大體瀰漫惡臭)需要面對，除了擁有堅強的內心，更要擁有臨危不亂的危機處理方法，協助家屬陪伴亡者走完人生最後一段路。

另一方面，禮儀師接觸的是甫喪親的傷心家屬。在遭逢重大哀傷變故的家屬前，若無一顆悲天憫人的同理心，再好的學識技能，也不過是一個冷漠的喪葬執事者。

禮儀師應以尊重生命，尊重亡者的態度，秉持赤子之心，無欺於家屬及亡者。